Foto di Stefania Pifferi
Arrosti
POLGARA
da 18 a 30 €/kg
Un classico da forno per pranzi della domenica e cene in famiglia
L’Arrosto è il re delle tavole della domenica, un taglio classico che unisce eleganza, sapore e tradizione. La sua struttura compatta e regolare lo rende perfetto per cotture al forno, mantenendo la carne morbida all’interno e croccante all’esterno.
È ideale per pranzi importanti, cene con ospiti o occasioni familiari in cui si vuole portare a tavola un secondo piatto gustoso e scenografico, ma senza complicazioni. Si accompagna perfettamente a patate arrosto, salse cremose, verdure di stagione o purea di patate. Un piatto che non delude mai.
Consigli di cottura:
Prima della cottura, il pezzo di carne è già legato con lo spago da cucina per mantenerne la forma. Rosolalo in padella su tutti i lati con olio, aglio e rosmarino, poi termina la cottura in forno statico a 180°C per circa 50–60 minuti per kg. Irrora regolarmente con il fondo di cottura per mantenerlo succoso. A fine cottura, lascia riposare almeno 10 minuti coperto, prima di affettarlo sottilmente.
Informazioni aggiuntive
| Prezzi €/Kg | Campanello 18 €/kg |
|---|---|
| Etichetta | Carne di bovino adulto razza Limousine. Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti. |
Spedizione refrigerata sicura
I nostri prodotti viaggiano esclusivamente con corrieri specializzati nel trasporto a temperatura controllata. Dalla nostra azienda alla tua porta, la catena del freddo è sempre garantita.
La carne viene confezionata in packaging sottovuoto e inserita in imballi termici che mantengono costante la temperatura. Così la ricevi fresca, sicura e pronta da gustare.
Qualità e freschezza arrivano fino a casa tua.
Azienda Agricola Polgara
Nelle dolci colline di Casciana Terme Lari, alleviamo bovini di razza Limousine seguendo un approccio non intensivo e rispettoso dei ritmi naturali. I nostri animali crescono in spazi aperti, con libertà di movimento e sotto il nostro sguardo quotidiano.
La loro alimentazione è semplice e trasparente: fieno ed erba medica prodotti in azienda, con una minima integrazione di cereali selezionati e biologici. Niente forzature, niente mangimi industriali: solo ciò che serve per garantire benessere e salute.
Ogni fase della filiera è seguita internamente — dall’allevamento alla lavorazione — con un controllo diretto e costante. Questo ci permette di offrire una carne genuina, tenera e saporita, simbolo del territorio italiano e delle sue tradizioni contadine.
Polgara è un’azienda familiare che crede nella qualità vera, nel rispetto degli animali e nella trasparenza verso chi sceglie di portare in tavola il nostro lavoro.
Conservazione e confezionamento
La carne viene confezionata sottovuoto in ambiente controllato, per preservarne al meglio freschezza, sapore e proprietà nutrizionali.
Ogni ordine è inserito in una scatola in EPS ad alta densità, un materiale termico professionale che assicura isolamento e stabilità di temperatura per tutta la durata del trasporto.
All’interno, la scatola presenta vani separati per la disposizione ordinata dei tagli di carne e degli inserti refrigeranti (ghiaccio gel o secco), così da mantenere la catena del freddo costante fino alla consegna.
Il sistema è studiato per offrire una protezione totale del prodotto, anche nei periodi più caldi, senza alcun impatto sulla qualità della carne.
Conservare a 0–4°C in frigorifero fino alla data di scadenza riportata oppure mettere in congelatore appena ricevi il prodotto per preservarlo fino a 12 mesi.
Perfetti da abbinare
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23 € -
