Foto di Stefania Pifferi
Macinato
POLGARA
18 €/kg
Versatile, indispensabile in cucina per mille ricette
Il Macinato è uno degli ingredienti più versatili e utilizzati in cucina, perfetto per creare una miriade di ricette, dalle più semplici alle più gourmet. Preparato con tagli magri e ben equilibrati, è caratterizzato da una grana media che garantisce la giusta succosità in cottura.
È la base ideale per classici intramontabili come ragù, polpette, hamburger fatti in casa, tortellini e ripieni. Si adatta a ogni cucina, da quella italiana tradizionale a piatti più internazionali come tacos, chili o moussaka. Un vero jolly da tenere sempre in frigorifero o freezer.
Consigli di cottura:
Per un risultato ottimale, non eccedere con i tempi di cottura: il macinato va rosolato a fiamma viva per evitare che perda troppa acqua. Aggiungi aromi o spezie in base alla ricetta e sfuma con vino bianco, brodo o passata di pomodoro per mantenere la carne morbida e gustosa. Se usato per polpette o hamburger, lascia riposare l’impasto almeno 30 minuti in frigo prima di cuocerlo.
Informazioni aggiuntive
| Prezzo €/Kg | 18 €/kg |
|---|---|
| Etichetta | Carne di bovino adulto razza Limousine. Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti. |
Spedizione refrigerata sicura
I nostri prodotti viaggiano esclusivamente con corrieri specializzati nel trasporto a temperatura controllata. Dalla nostra azienda alla tua porta, la catena del freddo è sempre garantita.
La carne viene confezionata in packaging sottovuoto e inserita in imballi termici che mantengono costante la temperatura. Così la ricevi fresca, sicura e pronta da gustare.
Qualità e freschezza arrivano fino a casa tua.
Azienda Agricola Polgara
Nelle dolci colline di Casciana Terme Lari, alleviamo bovini di razza Limousine seguendo un approccio non intensivo e rispettoso dei ritmi naturali. I nostri animali crescono in spazi aperti, con libertà di movimento e sotto il nostro sguardo quotidiano.
La loro alimentazione è semplice e trasparente: fieno ed erba medica prodotti in azienda, con una minima integrazione di cereali selezionati e biologici. Niente forzature, niente mangimi industriali: solo ciò che serve per garantire benessere e salute.
Ogni fase della filiera è seguita internamente — dall’allevamento alla lavorazione — con un controllo diretto e costante. Questo ci permette di offrire una carne genuina, tenera e saporita, simbolo del territorio italiano e delle sue tradizioni contadine.
Polgara è un’azienda familiare che crede nella qualità vera, nel rispetto degli animali e nella trasparenza verso chi sceglie di portare in tavola il nostro lavoro.
Conservazione e confezionamento
La carne viene confezionata sottovuoto in ambiente controllato, per preservarne al meglio freschezza, sapore e proprietà nutrizionali.
Ogni ordine è inserito in una scatola in EPS ad alta densità, un materiale termico professionale che assicura isolamento e stabilità di temperatura per tutta la durata del trasporto.
All’interno, la scatola presenta vani separati per la disposizione ordinata dei tagli di carne e degli inserti refrigeranti (ghiaccio gel o secco), così da mantenere la catena del freddo costante fino alla consegna.
Il sistema è studiato per offrire una protezione totale del prodotto, anche nei periodi più caldi, senza alcun impatto sulla qualità della carne.
Conservare a 0–4°C in frigorifero fino alla data di scadenza riportata oppure mettere in congelatore appena ricevi il prodotto per preservarlo fino a 12 mesi.
Perfetti da abbinare
-
23 € -
