Foto di Stefania Pifferi
Tagliata
POLGARA
32 €/kg
Morbida e gustosa, ideale da cuocere alla piastra e servire a fette
La Tagliata è uno dei tagli più apprezzati dagli amanti della carne per la sua morbidezza, il sapore intenso e la versatilità in cucina. Ricavata dalla parte più tenera del controfiletto, è perfetta per una cottura veloce che ne esalti succosità e gusto naturale.
Un taglio elegante, ma rustico al tempo stesso, ideale per una cena speciale o un barbecue raffinato. Viene solitamente servita a fette spesse, leggermente al sangue, accompagnata da rucola, scaglie di parmigiano o verdure grigliate.
Consigli di cottura:
Per ottenere una tagliata perfetta, lascia la carne a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima della cottura. Scalda bene la griglia o la padella, cuoci 2–3 minuti per lato, poi lasciala riposare qualche minuto prima di affettarla.
Non usare mai il forchettone per girarla: meglio una pinza, così non perde i succhi.
Informazioni aggiuntive
| Prezzo €/Kg | 32 €/kg |
|---|---|
| Etichetta | Carne di bovino adulto razza Limousine. Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti. |
Spedizione refrigerata sicura
I nostri prodotti viaggiano esclusivamente con corrieri specializzati nel trasporto a temperatura controllata. Dalla nostra azienda alla tua porta, la catena del freddo è sempre garantita.
La carne viene confezionata in packaging sottovuoto e inserita in imballi termici che mantengono costante la temperatura. Così la ricevi fresca, sicura e pronta da gustare.
Qualità e freschezza arrivano fino a casa tua.
Azienda Agricola Polgara
Nelle dolci colline di Casciana Terme Lari, alleviamo bovini di razza Limousine seguendo un approccio non intensivo e rispettoso dei ritmi naturali. I nostri animali crescono in spazi aperti, con libertà di movimento e sotto il nostro sguardo quotidiano.
La loro alimentazione è semplice e trasparente: fieno ed erba medica prodotti in azienda, con una minima integrazione di cereali selezionati e biologici. Niente forzature, niente mangimi industriali: solo ciò che serve per garantire benessere e salute.
Ogni fase della filiera è seguita internamente — dall’allevamento alla lavorazione — con un controllo diretto e costante. Questo ci permette di offrire una carne genuina, tenera e saporita, simbolo del territorio italiano e delle sue tradizioni contadine.
Polgara è un’azienda familiare che crede nella qualità vera, nel rispetto degli animali e nella trasparenza verso chi sceglie di portare in tavola il nostro lavoro.
Conservazione e confezionamento
La carne viene confezionata sottovuoto in ambiente controllato, per preservarne al meglio freschezza, sapore e proprietà nutrizionali.
Ogni ordine è inserito in una scatola in EPS ad alta densità, un materiale termico professionale che assicura isolamento e stabilità di temperatura per tutta la durata del trasporto.
All’interno, la scatola presenta vani separati per la disposizione ordinata dei tagli di carne e degli inserti refrigeranti (ghiaccio gel o secco), così da mantenere la catena del freddo costante fino alla consegna.
Il sistema è studiato per offrire una protezione totale del prodotto, anche nei periodi più caldi, senza alcun impatto sulla qualità della carne.
Conservare a 0–4°C in frigorifero fino alla data di scadenza riportata oppure mettere in congelatore appena ricevi il prodotto per preservarlo fino a 12 mesi.
Perfetti da abbinare
-
23 € -
