“La qualità è una conseguenza, non un caso”
abbattimento
Tecnologia e tradizione per una freschezza impeccabile
L’abbattimento non è surgelazione industriale, ma una tecnica professionale che preserva la qualità.
Portiamo la carne a –40 °C subito dopo il confezionamento, così si formano solo micro-cristalli che non danneggiano le fibre. Al rinvenimento, il taglio conserva struttura, tenerezza e profumi originali.
È il nostro modo di garantirti sicurezza, catena del freddo intatta e una conservazione fino a 12 mesi, con la stessa qualità del fresco.
Packaging - confezionamento
Confezioni d’eccellenza, pensate per la perfezione
La nostra carne non è solo buona, è protetta e valorizzata fin dal primo istante.
Ogni taglio è confezionato sottovuoto in atmosfera controllata per mantenere igiene e freschezza fino all’apertura.
Usiamo packaging professionali di alta gamma: scatole isotermiche in EPS, ghiaccio gel e ghiaccio secco per un trasporto refrigerato costante, con cartoni Polgara eleganti e riciclabili.
Ogni spedizione rispetta la catena del freddo certificata, garantendo un prodotto che arriva sicuro, ordinato e impeccabile.
Catena del freddo
Qualità protetta, in ogni grado di temperatura
La catena del freddo è il cuore della nostra qualità.
Dalla lavorazione alla spedizione, la carne mantiene sempre una temperatura controllata grazie a contenitori isotermici, ghiaccio gel e ghiaccio secco calibrati per ogni viaggio.
Con corrieri refrigerati specializzati e controlli costanti, garantiamo che ogni taglio arrivi a casa tua fresco, sicuro e impeccabile.
Con Polgara, la catena del freddo è garantita. Sempre.
La nostra promessa qualità
Il nostro impegno: autenticità, sicurezza, gusto vero
Per noi qualità non è uno slogan, ma un impegno quotidiano.
Selezioniamo solo carni dei nostri allevamenti e seguiamo ogni fase: dal benessere animale al confezionamento.
Non puntiamo alla quantità, ma a carne autentica che racconta la nostra terra e il nostro modo di fare agricoltura: lento, trasparente e rispettoso.
Ogni pacco Polgara è una promessa di autenticità, sicurezza e gusto vero.
